Cualquiera puede aprender a cocinar, y a cocinar muy bien, si se le enseñan las técnicas precisas. Nos asusta pensar que la cocina es un “arte”, y que si no nacemos con talento natural nunca lo practicaremos bien… Nada más lejos de la realidad. La cocina es ante todo técnica, que podemos elevar a la categoría de arte simplemente añadiéndole un poquito de conocimiento y sensibilidad. Con estos nuevos cursos de cocina queremos enseñaros cuáles son los principios de cada técnica de cocina para que ningún plato se os resista y para que poco a poco desarrolléis la confianza para darles vuestro toque personal. Cada curso se ha confeccionado para cubrir detalladamente una o varias técnicas de cocina relacionadas y las aprenderéis del mismo modo que lo hacen los cocineros profesionales. Lo que esto significa es que empezaréis a pensar como lo hacen ellos, entendiendo los por qué y los cómo de lo que ocurre en la cocina. Así podréis descifrar cualquier receta que os encontréis aunque esté mal explicada o poco detallada, e incluso podréis liberaros de la necesidad de cocinar siguiendo recetas. Una vez que dominéis las técnicas básicas de cocina llegará el momento de dar rienda suelta a vuestra imaginación y creatividad y disfrutar al 100% del arte de cocinar… Se puede realizar cualquier curso sin necesidad de seguir ningún orden. Utilizaremos siempre que sea posible (y consideremos que sean mejores), productos de cultivo ecológico, a excepción de carnes y pescados.