Profesor invitado: Paul Merry

Fantástico paseo culinario de la mano de Paul Merry en el que viajaréis sin moveros de Babette desde Escandinavia hasta Marruecos pasando por Italia y Oriente Medio. Aprenderéis a utilizar una variedad de granos y una amplia gama de técnicas para sentiros a gusto haciendo todo tipo de panes planos. Trabajaréis con texturas e ingredientes adicionales con los que convertir estos panes en auténticas comidas.

Los cocinaremos sobre las estupendas piedras de pan que transforman los hornos de Babette en algo cercano a los hornos de leña, sacando todo el provecho que este sencillo utensilio tiene que ofrecer a las cocinas particulares.

El taller incluye todas las recetas y una deliciosa comida Babette. Os podéis llevar a casa los panes que hagáis en casa, y comprar material e ingredientes para seguir trabajando en vuestras cocinas, o recibiréis información sobre dónde encontrarlos.

Las clases se llevarán a acabo en inglés pero contarán con la presencia de Beatriz Echeverría, profesora y fundadora de Babette, para ayudar con explicaciones en español a aquellos que se sientan menos cómodos con este idioma. Nivel de inglés necesario: medio.

Utilizaremos siempre que sea posible productos de cultivo ecológico. Grupos de 8 personas máximo.

• Intolerancias o alergías (leer descripción pinchando en las siglas): v
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