Profesores invitados: Vida en tu comida

Para todos aquellos que buscáis alternativas más sanas y deliciosas a los productos lácteos convencionales bien por dieta, intolerancias, alergías o por el puro placer de aprender cosas diferentes, en este taller descubriréis cómo crear “lácteos sin lácteos” totalmente naturales, sin derivados de la soja y de fácil elaboración.

Podréis elaborar en casa vuestras propias leches vegetales para tomar sólas o en deliciosos batidos, yogures para desayunar y, aunque os parezca sorprendente, kesos untables y kesos duros, ideales para un bocadillo saciante y sano. Aprenderéis también recetas de cremas dulces para acompañar los postres y salsas para acompañar platillos salados.

Ejemplos de recetas del librillo: leche de avellanas, leche de almendras con nuez moscada, “queso” duro a la pimienta negra, queso untable al orégano, “crema inglesa”, yogur a la vainilla, horchata crudivegana, batido cremoso de fresa y plátano.

El taller incluye el librillo “Comer más sano: Leche, yogures y quesos”, acceso al Canal Babette, una bolsa de tela Babette y un tentempié. Os podréis llevar a casa muestras de las elaboraciones que hagáis en clase y comprar material e ingredientes para seguir trabajando en vuestras cocinas, o recibiréis información sobre dónde encontrarlos.

Utilizaremos siempre que sea posible productos de cultivo ecológico. Grupos de 8 alumnos máximo por profesor.

• Precio: 85€
• Duración: 5 horas
• Intolerancias o alergías (leer descripción pinchando en las siglas): v, V, cv, sl
• Fechas: Otoño 2012
• Versión on-line
• Calendario general
• Ver fotos del taller en nuestra sección de Galerías

“Un ambiente relajado, un lugar iluminado, mis dudas sastifechas y nuevos conocimientos. Sin hablar de la nueva gente que uno conoce y que algo en común nos une… Lo recomendaría sin dudar.” (Encuesta anónima al finalizar el taller)