La cocina de
Babette

Babette Logo©La cocina de Babette (164K) grain seed©Tomislav Fotolia.com produits bio©Tiana Rakotozanany fotolia.com Mix of sprouts©Healthy food.  Monika 3 Steps Ahead  Fotolia.com (64K)

Germinados y Miniverduras

¡Se busca! Un vegetal que crezca en cualquier clima, rivalice con la carne en valor nutritivo, madure en 3 a 5 días, pueda plantarse cualquier día del año, no requiera ni tierra ni sol, rivalice con el tomate en vitamina C, no tenga desperdicio y se prepare sin usar combustible alguno y tan rápido como... una chuleta. (Doctor Clive McKay, profesor de nutrición en la Universidad de Cornell, sobre los brotes de soja como alternativa viable a la carne durante la Segunda Guerra Mundial.)



pousses de soja©Martine Affre Eisenlohr fotolia.com (38K)

El jardín en la cocina: Introducción a los germinados

Beatriz Echeverría

En este taller os enseñaremos a preparar germinados en casa para que podáis convertir su consumo en un habito diario. El valor de estos tallitos es mucho mayor del que su tamaño sugiere. Según la naturópata Luisa Martín, el consumo diario de germinados 'suministra todo el abanico de vitaminas esenciales sin necesidad de añadir vitaminas en forma de comprimidos.'

leer más...