Cocina sin fogones
Babette abre las puertas al mundo de la cocina sin fogones,
también conocida como cocina cruda, crudiveganismo o alimentos vivos.
Las personas que siguen esta dieta no utilizan el calor para preparar sus alimentos,
pues argumentan que es la mejor forma de preservar sus propiedades. Esta limitación
ha desarrollado en el movimiento crudivegano una gran creatividad en la cocina que resulta
fascinante explorar. Además, el incremento de alimentos crudos y ecológicos en la dieta os
aportará beneficios que notaréis enseguida, y de forma indirecta evitará
que recaigáis demasiado en los productos procesados. En la cocina sin fogones es muy preciado el uso de robots para crear
variopintas combinaciones y platos. En Babette destacaremos el uso del deshidratador y
los magnificos extractores de zumo con tecnología de trituración.
El mundo de los pates y quesos vegetarianos
(
apto para veganos)
El objetivo de este curso es dotaros de los conocimientos esenciales para elaborar de
manera sencilla un paté o queso vegetariano que podéis guardar en la nevera durante la semana
y recurrir a él para hacer una deliciosa comida, rápida y energética. Es ideal para los que
tienen poco tiempo y les preocupa la calidad de su alimentación.
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Los patés y quesos pueden untarse en pan para hacer ricas tostadas o usarse como
relleno de un bocadillo, sándwich o pan de pita para llevarse al trabajo o de excursión.
También se pueden usar con hojas de Nori para crear Sushi en casa, o con hojas de lechuga
o repollo. Estos patés y quesos son muy digestivos y ofrecen una alternativa culinaria
interesante a aquellas personas con problemas en la digestión de la leche de vaca,
o aquellos que quieren reducir su consumo de lácteos pero contar al mismo tiempo con un
sustituto nutritivo y de sabores excitantes. En Babette podréis experimentar con ingredientes
y aprender a utilizarlos y combinarlos, llevando a cabo vuestras propias creaciones.
El curso incluye el librillo de 'El mundo de los patés y quesos vegetarianos' y un tentempié
con vino al terminar la clase. Os podréis llevar los patés y quesos que elaboréis en clase
y comprar material e ingredientes para realizar vuestros primeros experimentos. Los productos
serán siempre que sea posible de cultivo ecológico.
Traer varios tapers o botes con tapa para los patés. Os
recomendamos llevar zapatos cómodos y cerrados. Grupos de 8 personas máximo.
Precio: 60€
Calendario
Reservas y contacto
Las 1001 sopas
(
apto para veganos)
En este curso aprenderéis una forma creativa de hacer sopas usando ingredientes crudos que
se licuan, trituran o mezclan en apenas unos minutos y que además de deliciosas, resultan muy
nutritivas y energéticas, al igual que sus hermanos los patés y quesos vegetarianos.
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Uno de los encantos de estas sopas, a parte de lo fácil que resulta hacerlas y lo que
simplifican organizar una comida para invitados, es la infinita variedad que podéis crear
una vez aprendáis a combinar sabores y texturas. No se trata de un concepto nuevo, tenemos
un ejemplo muy cerca de lo que son las sopas sin fogones: el gazpacho. En este curso iremos un
poco más allá.
El curso incluye el librillo de 'Las mil y una sopas' y un tentempié con vino al terminar
la clase. Os podréis llevar las sopas que elaboréis en clase y comprar material e ingredientes
para realizar vuestros primeros experimentos en casa. Los productos serán siempre que sea
posible de cultivo ecológico.
Traer varios tapers o botes con tapa para las sopas.
Os recomendamos llevar zapatos cómodos y cerrados. Grupos de 8 personas máximo.
Precio: 60€
Calendario
Reservas y contacto
Antojos dulces
(
apto para veganos y celiácos)
Las barritas y galletas energéticas son una opción ideal para calmar
el hambre entre comidas, o cuando sencillamente nos apetece llevarnos algo dulce a la boca.
Su elaboración casera nos ayuda a evitar ingredientes refinados que tan poco aportan al organismo
y preparar un producto nutritivo y excitante para el paladar.
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En este taller aprenderéis a combinar frutas, semillas y frutos secos
con especias, aceites y otros productos naturales para crear una variedad interesante de sabores
y texturas, presentado todo ello en forma de tentempié. Nada mejor para llevarse al trabajo o
de excursión, ¡o al colegio! De hecho, como ocurre con los helados y las sopas de Babette, son tan fáciles
de preparar que invitan a la participación de los más pequeños iniciándoles en su afición por
la cocina. Algunos de estos antojos dulces sólo requieren mezclar y enfriar, y el resto poco
más que batir y deshidratar, ya sea con una maquina destinada a este fin, o un horno a baja temperatura.
El curso incluye el librillo de Babette 'Antojos Dulces'
y un tentempié con vino al terminar la clase. Os podréis llevar las masas que elaboramos en clase para
'deshidratarlas' en casa y comprar material e ingredientes
para realizar vuestros primeros experimentos. Los productos serán siempre que sea
posible de cultivo ecológico.
Traer varios tapers o botes con tapa para las sopas.
Os recomendamos llevar zapatos cómodos y cerrados. Grupos de 8 personas máximo.
Precio: 60€
Calendario
Reservas y contacto
