La escuela
Bienvenidos a La Cocina de Babette donde aprenderéis técnicas de cocina alternativa en un ambiente distendido y estimulante. Los talleres y catas que ofrece Babette, escuela situada en el madrileño barrio del Pilar, os abrirán las puertas a un mundo culinario apto para vegetarianos y veganos en el que se mezcla la innovación en el uso de ingredientes con las formas de cocina más tradicionales, siempre buscando mantener la pureza de los sabores utilizando ingredientes ecológicos.
El concepto
Babette busca comunicar y enseñar unas técnicas de alimentación alternativas en las que se ralentiza y personaliza la producción de nuestra comida volviéndola más sabrosa y positiva para la salud. Al controlar todo el proceso y utilizar una elaboración delicada sacamos mayor provecho nutritivo de los ingredientes y damos prioridad al sabor y al aroma.
El sistema
En los talleres de Babette la enseñanza será siempre práctica. La idea es aprender a cocinar cocinando. Sentarse a ver como se hace una receta no permite sacar el máximo provecho de una clase de cocina. Tampoco se aprende a hacer una tortilla batiendo los huevos mientras el vecino corta las patatas. En Babette lo hacéis todo vosotros mismos de principio a fin y para esto contáis con una estación propia, vuestros propios utensilios y los ingredientes necesarios para la elaboración de los productos
El tiempo
En Babette no tenéis que preocuparos de volver a casa achicados ante la perspectiva de pasar horas que no tenéis ante los fogones de vuestra cocina. Los talleres han sido ideados para simplificar al máximo posible las técnicas que en ellos se enseñan y adaptarse a distintos estilos de vida y ganas de pasar tiempo cocinando. Lo que se busca es un sistema fluido que haga que el paso por la cocina no sea un terremoto y que hasta las personas más ocupadas puedan encontrar la forma de disfrutar de los sabores de antes y de una cocina sana y energética.