"Nos halaga que recientemente más de un negocio relacionado con la comida se haya inspirado en nuestro nombre. También nosotros nos inspiramos en
el título de una novela. Pero para evitar confusiones queremos informar a nuestros clientes de que no tenemos relación alguna con ellos.
Desde su inaguración en el 2008, Babette es una escuela de cocina independiente." Beatriz Echeverría
La escuela
Bienvenidos a La Cocina de Babette donde aprenderéis técnicas de cocina alternativa en un ambiente distendido y estimulante. Los talleres que ofrece Babette, escuela situada en el madrileño barrio del Pilar, os abrirán las puertas a un mundo culinario en el que se mezcla la innovación en el uso de ingredientes con las formas de cocina más tradicionales, siempre buscando mantener la pureza de los sabores utilizando ingredientes ecológicos. Babette os ofrece también la posibilidad de comprar utensilios de cocina en su tienda on-line.
El concepto
Babette busca comunicar y enseñar unas técnicas de alimentación alternativas en las que se ralentiza y personaliza la producción de nuestra comida volviéndola más sabrosa y positiva para la salud. Al controlar todo el proceso y utilizar una elaboración delicada sacamos mayor provecho nutritivo de los ingredientes y damos prioridad al sabor y al aroma.
El sistema
En los talleres de Babette la enseñanza será siempre práctica. La idea es aprender a cocinar cocinando. Sentarse a ver como se hace una receta no permite sacar el máximo provecho de una clase de cocina. Tampoco se aprende a hacer una tortilla batiendo los huevos mientras el vecino corta las patatas. En Babette lo hacéis todo vosotros mismos de principio a fin y para esto contáis con una estación propia, vuestros propios utensilios y los ingredientes necesarios para la elaboración de los productos
El tiempo
En Babette no tenéis que preocuparos de volver a casa achicados ante la perspectiva de pasar horas que no tenéis ante los fogones de vuestra cocina. Los talleres han sido ideados para simplificar al máximo posible las técnicas que en ellos se enseñan y adaptarse a distintos estilos de vida y ganas de pasar tiempo cocinando. Lo que se busca es un sistema fluido que haga que el paso por la cocina no sea un terremoto y que hasta las personas más ocupadas puedan encontrar la forma de disfrutar de los sabores de antes y de una cocina sana y energética.
En palabras de nuestros alumnos...
Respuestas a la encuesta anónima que enviamos al finalizar al finalizar el curso, y algún que otro mensaje de alumnos majetes. Los anónimos, no sabemos quiénes sois, pero muchas gracias por vuestros comentarios:
"Cómo he leído por aquí, alguien dice que la escuela de Babette es cómo entrar en otra dimensión. Pues sí. Una dimensión de la que una no quisiera salir....y si fuera necesario hacerlo, sería sólo para propagar las mil maravillas de la escuela. Una escuela nada formal, pero dónde se aprende y trabaja en serio sin dejar de ser ameno y divertido. A veces los cursos de ése tipo se quedan un poco en la superficie; a veces los profes se dejan llevar por los alumnos y se abandonan al ji-ji-ja-ja...pasando el tiempo sin casi enseñar y al final te sientes un poco estafado. Babette está muy lejos de todo esto. La dimensión Babette está muy bien equilibrada entre aprendidaje y diversión y mimos. Porqué Bea también nos mima mucho, nos cuida con sus ofrendas en bebidas, aperitivos....que hacen de esta senda de aprendizaje en unos continuos "Oh" de grata sorpresa, admiración y agradecimientos silenciosos por mi parte. Me encanta. Me encantó todo, todísimo. Y todo eso supongo es el resultado de la "alma mater" Bea. Su entusiasmo se convierte en el tuyo, y te vuelves a casa con el síndrome de abstinencia esperando la proxima oportunidad para volver a su garito: uno de los tantos secretos que esconde Madrid y el mundo. Gracias por todo lo que he aprendido!!! Hasta la proxima!"
"Me encantan tus cursos, te los curras como nadie" (Niko)
"Lo que más me gusta es el ambiente familiar que se crea, no es una escuela en plan profe-alumno, si no amigos que cocinan juntos. Os diferencia la calidad de ingredientes en todo momento y la comodidad para trabajar con espacio para todos."
Situación
Babette está situada en Madrid en el Barrio del Pilar.
Metro: Antonio Machado (línea 7)
Autobús: 126, 127, 132
Teléfono: 91 316 53 90
