24 noviembre, 2017 23:50

por Babette

Golpeando hojaldre

may 24 2010 en El blog de Babette, Los secretos del hojaldre, Talleres de Repostería artesana, Técnica por Babette

Aquí podéis ver un video cortito de nuestros alumnos de Los secretos de las masas: hojaldre, golpeando el hojaldre antes de empezar a estirarlo: La próxima vez intento grabar más. Hasta pronto, Bea

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El super espiralizador

may 6 2010 en Tienda por Babette

Una clienta tenía problemas sobre cómo usar el superespiralizador así que he hecho este video para que lo pueda ver bien. Está chulo el espirilizador, con la patata hicimos unos huevos estrellados bien ricos. Hasta pronto, Bea

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Babette en la tele

abr 15 2010 en El blog de Babette por Babette

Hola chicos, Ha salido La cocina de Babette en La Sexta, junto a nuestra amiga Miriam de El invitado de invierno y la panaderia Harina. Podéis verlo aquí . Entre nuestros alumnos estaban Emilio de La mar de letras, Marga del blog Acibechería y Virginia, nuestra profe de galletas, de Dulce Uke Mochi (sus cursos [...]

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Formando Ciabattas

abr 9 2010 en El blog de Babette, Talleres de Pan artesano, Talleres de Paul Merry, Técnica por Babette

Hola a todos, Aquí tenéis un video cortito de los alumnos del taller de Ciabatta al desnudo en La cocina de Babette. Me confundí con mi cámara y cuando creía estar grabando en realidad no lo hacía, así que no os puedo enseñar al propio Paul formando las ciabattas, pero espero que sea suficiente con [...]

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Formando baguettes

mar 31 2010 en El blog de Babette, Talleres de Pan artesano, Talleres de Paul Merry, Técnica por Babette

Hola a todos, Aquí tenéis un video de Paul Merry durante uno de sus cursos en La cocina de Babette. Espero que os sea útil. (Es diferente al método que usamos el taller que imparto yo pero muy fácil) ¡Felices vacaciones! Bea

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Horneando pandoro

mar 11 2010 en El blog de Babette por Babette

Esto es lo que ocurría en La cocina de Babette hoy a las 8am. Hasta pronto, Bea

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Auvergnats

mar 2 2010 en El blog de Babette, Las formas del pan, Talleres de Pan artesano, Técnica por Babette

Aquí tenéis un trocito del dvd que entregamos en uno de los talleres de La cocina de Babette. Estos panecillos lucen mucho, y también se puede hacer lo mismo con una hogaza grande. Hasta pronto, Bea

por Babette

Panecillos Kaiser

feb 9 2010 en El blog de Babette, Técnica, Vídeos formación por Babette

Estoy preparando un dvd para el taller de Las formas del pan. Llegué a la conclusión de que era imposible explicar bien con palabras cómo hacer todas las formas que vamos a enseñar en el taller, y que para que pudiesen repetir en casa, se tenían que llevar imágenes. Así que en eso estoy. Espero [...]

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Bombones sin culpa

feb 7 2010 en Comer más sano: Postres y dulces, El blog de Babette, Talleres de Cocina alternativa, Talleres de Cocina sin fogones por Babette

(NUESTRO TALLER DE TARTAS SIN CULPA AHORA FORMA PARTE DEL TALLER DE COMER MÁS SANO: POSTRES Y DULCES) Aquí tenéis un montaje de los videos que hicimos en el últim0 taller de Bombones sin culpa de La cocina de Babette. Saludos, Bea

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Montaje Navidad 2009

feb 5 2010 en El blog de Babette, Talleres de Pan artesano, Talleres de Panes festivos por Babette

Aquí tengo un nuevo montaje de La cocina de Babette, en esta ocasión de nuestros talleres festivos de la pasada Navidad. Ojalá os guste, Chris piensa que la música de los enanitos es algo irritante, mi hermana dice que la parte final es un pelín cutre, pero bueno, qué le vamos a hacer, estoy aprendiendo [...]