25 octubre, 2014 1:24

por Babette

Panes regionales: Galicia. Boroa, empanadas, pizza galega y preñaos

oct 24 2009 en El blog de Babette, Talleres de Pan artesano, Talleres de Panes regionales por Babette

Aquí tenéis el montaje del primer taller de Panes regionales en La cocina de Babette, dedicado a Galicia. ¡Esperamos que os guste! Por cierto, los que sepáis de hornos de leña me diréis que las brasas se quitan antes de hacer el pan, pero es que me falta el carrito para poder sacarlas sin quemarme [...]

por Babette

Boroa

sep 25 2009 en El blog de Babette, Talleres de Pan artesano, Talleres de Panes regionales por Babette

Aquí tenéis unas fotitos de mi primer pan Boroa de masa madre, con harina de trigo y maíz. No es perfecto pero para un primer intento no está mal. Muy peculiar el amasado con tanta harina de maíz, he hechado de menos a Arsenio para que me guíe un poco pero habrá que esperar al [...]

por Babette

Panes gallegos

sep 24 2009 en El blog de Babette, Talleres de Pan artesano, Talleres de Panes regionales por Babette

Hola a todos, Esta mañana me vino a ver Arsenio Landa, que es el profe del taller de Panes regionales: Galicia que se celebrará en Babette el 10 de octubre. Ha sido toda una experiencia y quería compartir con vosotros el mensaje que he enviado sobre el taller a los interesados en La cocina de [...]