25 octubre, 2014 3:28

por Babette

Cocinar con agar

feb 5 2010 en Recomendaciones por Babette

Hola a todos, Me han enviado esta información para un demostración práctica gratis de pronagar. Aquí la tenéis para los que os pueda interesar. (Para apuntarse hay que escribir a info@pronagar.com) Saludos, Bea

por Babette

Dátiles y algas

jun 21 2009 en Recetas por Babette

El último taller de algas en Babette ha sido un gran éxito, entre otras cosas porque hemos descubierto un aperitivo delicios: dátiles con Kombu tostado. Aquí lo podéis ver: El grupo de alumnas fue genial, dinámico y con mucho interés por todo lo que estos secretos del mar tienen que ofrecer. Disfrutamos mucho con la [...]

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Aprende a cocinar con algas (en Babette)

may 29 2009 en Algas del país, El blog de Babette, Talleres de Cocina alternativa por Babette

Hace un par de semanas tuvimos el primer taller de algas en Babette. Fue un gran éxito, un grupo muy agradable y buen rollito. Los alumnos: Las algas: Muy atentas, ¡así me gusta! Restos de la ensalada de espaguetti de mar con aguacate: Picando algas, un buen cuchillo y una tabla verde, fundamental… Victoria prueba [...]

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17 buenas razones para tomar algas

abr 8 2009 en Recomendaciones por Babette

Os copio aquí este artículo de la revista Dietética y Nutrición. Lo he encontrado mientras doy los últimos retoques al librillo de Babette para el taller Secretos del Mar, y creo que merece la pena compartirlo. 17 buenas razones para tomar algas de la revista Dietética y Salud Por que son tanto o más nutritivas [...]

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Algas y más algas

mar 30 2009 en Algas del país, El blog de Babette, Talleres de Cocina alternativa por Babette

Nos ha llegado un gran cargamento de algas para el taller que estoy preparando para La cocina de Babette. Se llama Secretos del mar y el objetivo es ayudar a la gente a incorporar las algas a sus platos y dieta sin grandes traumas, o cambios. Me debatí mucho sobre cómo organizar este taller y [...]