21 noviembre, 2017 2:47

por Babette

Manteca de frutos secos

ago 14 2012 en Comer más sano: Primeros pasos, Vídeos, Vídeos formación por Babette

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Este video lo hemos tomado prestado del taller on-line, Comer más sano: Primeros pasos. Hemos pensado que os interesaría y también que os ayudaría a decidiros a hacer el curso (que está mal que lo digo yo pero es estupendo):

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Trenza de seis ramales

ago 1 2012 en El blog de Babette, Las formas del pan, Talleres de Pan artesano, Técnica, Vídeos, Vídeos formación por Babette

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Aquí tenéis un video sobre cómo formar una trenza de seis ramales (esta entrada la publiqué hace un par de años pero la quería subir a la portada del Canal y la única forma en la que sé hacerlo es cambiándole la fecha). Es la versión corta porque en youtube no dejan subir videos de [...]

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Formando baguettes

jun 14 2012 en Técnica, Vídeos, Vídeos formación por Babette

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En algunas ocasiones nos han preguntado porque hacemos cursos con formatos largos. Nosotros también nos lo preguntamos a veces pues sin duda sería más económico, y menos cansado, hacerlos cortos, yo desde luego tendría mucho menos desgaste. Pero dado lo que queremos enseñar, lo que buscamos que el alumno se lleve a casa tras su [...]

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Tarta de chocolate (vídeo)

may 16 2012 en Comer más sano: Postres y dulces, Historias de talleres, Talleres de Cocina alternativa, Talleres de Cocina sin fogones, Talleres de Pan artesano, Vídeos, Vídeos formación por Babette

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Este vídeo forma parte de nuestro taller ON-LINE Comer más sano: Postres y dulces que comienza mañana en este Canal y que imparte Vida en tu comida: Besos y abrazos, Bea

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La cocina de Julia. Bombones de chocolate

feb 23 2012 en Recetas, Vídeos, Vídeos formación por Babette

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Julia es mi sobrina. Desde pequeñita le gustaba andar cacharreando por la cocina. Tenemos un vídeo de ella cuando apenas sabía hablar jugando a las cocinitas y preparando ‘pan de levadura madre’.  Aquí os ponemos su primera clase magistral para niños: Bombones de chocolate en La cocina de Julia.

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Batidos verdes (vídeo)

ene 5 2012 en Comer más sano: Primeros pasos, Historias de talleres, Recetas, Talleres de Cocina alternativa, Vídeos, Vídeos formación por Babette

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Nuestros maravillosos profes invitados de Vida en tu comida nos deleitan con este vídeo: En Babette, podéis hacer cursos con ellos presenciales y también on-line. Os cuento un poco: a finales de enero tenemos su taller presencial de Comer más sano: Leches, yogures y quesos sin lácteos, el siguiente fin de semana de la misma [...]

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Hojaldrando el pandoro

dic 20 2011 en Técnica, Vídeos, Vídeos formación por Babette

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Aquí tenéis un vídeo sobre el hojaldrado del pandoro que grabó Nuria de 1 pan de cero a 100 durante nuestro taller Il pandoro veronese: ¡Feliz Navidad a todos! Bea

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Añadiendo tropezones a la masa

nov 28 2011 en El blog de Babette, Teoría, Técnica, Vídeos, Vídeos formación por Babette

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Este vídeo forma parte de nuestro taller on-line Iniciación al pan: masa madre. Espero que os guste.

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El amasado francés

oct 27 2011 en El blog de Babette, Técnica, Vídeos, Vídeos formación por Babette

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Este video forma parte de nuestro taller on-line Iniciación al pan: masa madre. Espero que os resulte útil. Mil y una gracias a catorce.es y al gran niKo. Besos y abrazos, Bea

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Ejemplos de cortes de la baguette

mar 1 2011 en El blog de Babette, Técnica, Vídeos formación por Babette

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Las baguettes del pasado viernes, una mucho mejor que las otras. Besos y abrazos, Bea