Queridos todos, Aquí tenéis el vídeo sobre cómo formar baguettes que acompaña nuestro taller de Baguette on-line. Espero que os guste. Por cierto, recordar que las paredes del couche tienen que quedar bastante pegadas a la baguette para que nos crezca para arriba y no a lo ancho. Abrazos, Bea

Hola guapos y guapas, Aquí tenéis un vídeo sobre el greñado de la baguette de nuestro taller on-line. Espero que os guste. Besos y abrazos, Bea

Queridos todos, Aquí tenéis un vídeo nuevo con el formado del torpedo. Esta masa ya está preformada. Para preformar, volcamos la masa sobre la encimera, la desgasificamos ligeramente y hacemos un sobre. El sobre se hace trayendo los cuatro lados de la masa al centro (un poquito pasado el centro, pero no demasiado) pero es [...]

Este vídeo del formado del roscón es algo peculiar porque está grabado con voz en off. Por problemas ajenos a todos los que estabamos trabajando en la grabación, falló el sonido y encontramos está solución para solventar el problema. Espero que pese a todo os sea útil. Llevamos ya varias semanas preparando roscones en Babette, [...]

Hace ya un año que grabamos el primer vídeo del amasado francés. Desde entonces nos han llegado muchos comentarios, con la suerte de que en su mayoría han sido positivos. Gracias a todos los que nos habéis escrito.  Pero hay un problema que se  repite y en este vídeo lidiamos con él. Hay personas que [...]

Hola guapos y guapas, Aquí tenéis nuestro vídeo de boleado con el que enseñamos a nuestros alumnos de los talleres on-line de pan. Espero que os resulte útil. Ya sabéis, hay muchas formas de hacer las cosas, ésta es sólo una de ellas. Abrazos, Bea

Este vídeo forma parte de nuestro taller on-line Integrales, multicereales y multisemillas. Por tanto, el amasado bola en el vídeo lo hacemos con una masa integral, pero se puede hacer con cualquier masa que sea algo más seca. Por favor, ignorar la parte inicial del vídeo en la que hablo de la masa boba y [...]

Aquí tenéis una deliciosa y sana receta de Vida en tu comida, y no os perdáis sus talleres on-line de Comer más sano. Empiñonadas Rinde 25 unidades Os detallamos las medidas tanto en gramos como en tazas y cucharas. (T. = Taza – 250ml, C. = Cucharada – 15ml, c. = cucharadita – 5ml) Ingredientes [...]

Este video lo hemos tomado prestado del taller on-line, Comer más sano: Primeros pasos. Hemos pensado que os interesaría y también que os ayudaría a decidiros a hacer el curso (que está mal que lo digo yo pero es estupendo):

Aquí tenéis un video sobre cómo formar una trenza de seis ramales (esta entrada la publiqué hace un par de años pero la quería subir a la portada del Canal y la única forma en la que sé hacerlo es cambiándole la fecha). Es la versión corta porque en youtube no dejan subir videos de [...]