Nuestro colaborador, Gustavo Puerta, está detrás de la Escuela Peripatética de Literatura Infantil. Además de la escuela, os queremos recomendar su blog, es un placer leerlo aunque uno sea ajeno a la materia. Os incluyo aquí su última entrada para que os hagáis una idea de lo que es. Todo comenzó con una pregunta: «Si [...]

Aquí tenéis una breve historia de la panadería Poilâne y sus panaderos. Preparé esto cuando estaba investigando sobre Poilâne para el programa Entre fogones de Gastroradio, en la sección “Al pan, pan” que hacemos cada semana. Resultó fascinante, todavía sigo averiguando nuevos detalles y estoy de lo más entrenida con la lectura de Le Pain [...]

Sugerencias para los regalos de los Reyes Magos (y/o Papá Noel)… Para los locos por la Navidad… Roscón de Reyes Roscón de Reyes (on-line) Panettone-avanzado- Stollen -avanzado- Il pandoro veronese -avanzado- Polvorones, mantecados, roscos de anís y alfajores Mazapán Galletas: decoraciones naturales especial Navidad Para los amantes del pan sin tiempo entre semana… Pan de [...]

niKo llegó a Babette casi en los comienzos de la escuela, estabamos a punto de cumplir el año. Recuerdo muy bien el curso, porque eran sólo 4 alumnos. niKo vino con Marisa y desde el primer momento conectamos, eran dos personas encantadoras. Llevaban ya tiempo haciendo pan y se notaba que tenían conocimientos. Lo pasamos [...]

Los que habéis pasado por Babette me habréis escuchado hablar de mi sobrina Julia que tiene alergia a los lácteos, la soja, el pescado, los huevos y los frutos secos. Sus padres han conseguido que Julia tenga una alimentación buena, sabrosa y nutritiva con mucho esfuerzo, haciéndolo todo en casa y tirando de inventiva. Por [...]

Las pizarras de Babette las descubrimos gracias a mi prima Isa y su amiga Alicia que es la que tiene The Glass Concept. Cuando les explicaba mi tristeza al perder mi ventana/pizarra de la antigua escuela, a Alicia se le iluminaron los ojos. “No me puedo creer la coincidencia, nosotros tenemos unas pizarras de cristal [...]

Descubrimos Charlotte pastelería navegando por internet. Luego hicimos un pedido y nos chiflaron sus rollitos son-shi entre otras cosas. Después, para el cumple de mi sobrina que es alérgica a la proteína de la leche, pedimos su tarta de chocolate sin lactosa pero en muffins, y volaron al llegar a la mesa en cuestión de [...]

Nuestros amigos de Vida en tu comida nos cuentan… El próximo 28 de agosto es el “Día Mundial de la Comida Viva – World Raw Food Day”. A los que estén en Madrid, los queremos invitar a celebrarlo con un picnic en el parque. El año pasado, acabamos haciendo el ‘picnic’ en nuestra casa por [...]

Old town bar (45 East 18th Street) Una absoluta joya de lugar, merece la pena ir sólo para verlo y viajar en el tiempo. Además, son gente muy amable, la comida está rica y tiene cervezas interesantes. Johnny’s Bar (90 Greenwich Ave # A) Un sitio pequeño con buena cerveza, sólo una barra y gente [...]

Nos han encantado las fotos de Douglas McRobb, al que encontramos en The High Line. Os recomendamos visitar su web y si venís a Nueva York, podéis poneros en contacto con él en caso de que queráis comprar alguna de sus imágenes para llevaros esencia de la ciudad en la maleta.