22 noviembre, 2017 18:14

por Babette

Amsterdam (4)

jul 23 2010 en El blog de Babette, Rutas del pan por Babette

A ver que más cosas os puedo contar. Chris ha estado malo y no hemos podido ‘pintar la ciudad de rojo’ pero a cambio hemos descubierto un sitio de sopas muy rico, se llama Soup En Zo. Es de comida para llevar y tienen sopas desde unos 3 euros pero eso si sólo quieres una [...]

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Amsterdam (3)

jul 19 2010 en El blog de Babette, Rutas del pan por Babette

Qué paz. El séptimo de caballería (los nenes del piso de arriba) parece que se ha ido a soltar su energía en algún lugar abierto de esta ciudad. Los turistas han bajado en número, o al menos en ruido. Yo estoy en el apartamento frente al ordenador leyendo sobre la baguette y Chris en su [...]

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Pan de escanda

ago 8 2009 en El blog de Babette, Rutas del pan por Babette

Estos videos me los ha mandado Sara, una alumna del taller de Pan artesano para principiantes em La cocina de Babette. Son una maravilla, hay que agradecer el esfuerzo de Canal Patrimonio y la familia Riera. ¡Qué gusto ver algo así! Me muero por visitar a esta familia y aprender de ellos. Y por tener [...]

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Fogaça da feira

ago 4 2009 en El blog de Babette, Rutas del pan por Babette

De vacaciones por Obidos tuvimos la suerte de coincidir con un mercado medieval que se celebra en este pueblecito portugués tan bonito. Y cuál fue nuestra alegría al descubrir en extramuros un puesto con hornos de leña en el que se preparaban un pan tradicional de fiesta de estas tierras vecinas: la fogaça da feira. [...]

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¿La mejor panadería de Nueva York?

feb 9 2009 en El blog de Babette, Recomendaciones, Rutas del pan por Babette

La cocina de Babette os presenta el secreto de Sullivan Street Bakery (533 W 47Th, entre la avenida 10 y la 11): sus panes sin amasado y de fermentación muy lenta. El dueño, Jim Lahey, montó esta panadería en 1994 y desde entonces Sullivan es considerada como una de las mejores de Nueva York y [...]

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De bagels por Nueva York

feb 3 2009 en Rutas del pan, Teoría por Babette

Si habéis visitado Estados Unidos, os habréis encontrado con los bagels, esa especie de donut de pan que los americanos, en especial los neoyorkinos, toman con crema de queso. Yo recuerdo muy bien la primera vez que los probé. Tenía 18 años y he de confesar que tardé varios meses en decidirme a pedir uno. [...]

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De librerias por NY

ene 13 2009 en El blog de Babette, Recomendaciones, Rutas del pan por Babette

Una de nuestras primeras paradas al llegar a NY es la enorme librería de Barnes & Noble que hay en Union Square ( 33 East 17th Street). No puedo decir que sea santo de mi devoción pero tienen una sección de cocina importante que nos viene muy bien para La cocina de Babette y te [...]

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Babette en Nueva York

ene 12 2009 en El blog de Babette, Rutas del pan por Babette

Queridos Babetteros, Perdonad el abandono del blog durante estas últimas dos semanas. Nos hemos tomado unas largas vacaciones en La cocina de Babette, muy merecidas aunque está mal que lo diga yo, y hoy es nuestro primer día de vuelta en el trabajo. El caso es que hemos pasado fin de año en Nueva York, [...]