20 septiembre, 2014 22:00

por Babette

Aprende a cocinar con algas (en Babette)

may 29 2009 en Algas del país, El blog de Babette, Talleres de Cocina alternativa por Babette

Hace un par de semanas tuvimos el primer taller de algas en Babette. Fue un gran éxito, un grupo muy agradable y buen rollito. Los alumnos: Las algas: Muy atentas, ¡así me gusta! Restos de la ensalada de espaguetti de mar con aguacate: Picando algas, un buen cuchillo y una tabla verde, fundamental… Victoria prueba [...]

por Babette

Algas y más algas

mar 30 2009 en Algas del país, El blog de Babette, Talleres de Cocina alternativa por Babette

Nos ha llegado un gran cargamento de algas para el taller que estoy preparando para La cocina de Babette. Se llama Secretos del mar y el objetivo es ayudar a la gente a incorporar las algas a sus platos y dieta sin grandes traumas, o cambios. Me debatí mucho sobre cómo organizar este taller y [...]