23 noviembre, 2017 3:52

por Babette

Historias de obrador (HdO): Babette en pie

ene 11 2015 en El blog de Babette, Historias de obrador por Babette

La tarta de limón

El último HdO que escribí es de mayo del 2014, ¡demasiado tiempo ha pasado! Mira que en mi lista semanal he tenido muchas veces la tarea de escribir un nuevo HdO pero entre una cosa y otra, lo he ido posponiendo. Bueno, casi mejor, te da la oportunidad de mirar para atrás y sacar conclusiones [...]

por Babette

Historias de Obrador (HdO): Vida de panaderos

may 25 2014 en El blog de Babette, Historias de obrador por Babette

2014_Babette_042

Todavía llevamos muy poco tiempo con El horno de Babette como para llamarnos a nosotros mismos panaderos, pero ya le vamos cogiendo el pulso a este trabajo, bueno, la versión de este trabajo en nuestro obrador. Han sido ocho meses de presión y de grandes alegrías y bastante sufrimiento. El aprendizaje es constante, unido inevitablemente [...]

por Babette

Historias de obrador (HdO): las fotos de Dan

mar 29 2014 en El blog de Babette, Historias de obrador por Babette

2014_Babette_008

Conocí a Dan a través de las redes sociales (@dansanphoto), me encantaron sus fotos, visité su web y pensé, ¿será posible encargarle un reportaje fotográfico de El horno? Llevamos ya seis meses con la panadería, ¡acaba de ser nuestro midi-aniversario! Qué mejor momento para traernos a Dan al obrador. Tan sólo hemos tenido que encajar [...]

por Babette

Historias de obrador (HdO): los hogazones de Babette

feb 10 2014 en El blog de Babette, Historias de obrador por Babette

hogazones

Por fin terminó la Navidad y la temporada rosconera y pudimos volver en el obrador a la rutina diaria. Y oh, qué contentos estamos, mira que lo del roscón fue todo un reto que disfrutamos, y que esperamos con ganas para la próxima Navidad, pero la vuelta a la normalidad ha sido estupenda. El obrador [...]

por Babette

Historias de obrador: y llegó la Navidad…

dic 27 2013 en El blog de Babette, Historias de obrador por Babette

IMG_9581

La Navidad nos ha descuajaringado las cosas en el obrador. ¿Por qué? pues porque empezábamos ya a asumir bien los horarios, a interiorizarlos, el ritmo cada vez era más bueno, los panes también mejores, la oferta repostera aumentaba… y llega la Navidad, y el roscón, y los mazapanes, y los polvorones… y ha sido casi [...]

por Babette

Historias de Obrador (HdO): unas semanas después…

nov 3 2013 en El blog de Babette, Historias de obrador por Babette

2014-09-12 09.20.06

Me hubiera gustado mucho escribir antes pero ha sido un no parar. Cosas que tiene comenzar un nuevo negocio. Tenía pendiente agradecer desde aquí a todos los que nos han ayudado en los inicios de la panadería Babette, empezando por Pablo Conesa y su maravillosa asesoría, allá por agosto; Luis de Cobamaq que ha estado [...]

por Babette

Historias de obrador (HdO): nuestro equipo

jul 25 2013 en El blog de Babette, Historias de obrador por Babette

295653_518290391551034_1568877050_n

Virginia Martín Mis primeras inquietudes me llevaron a estudiar la carrera de Derecho. Una vez finalizada y tras haberme especializado en Derecho Laboral, me enfrenté a dos sentimientos: uno que quería ver el mundo de otra forma y el otro que era un deseo de sentirme más creativa. Esto me hizo estudiar y trabajar en [...]

por Babette

Historias de obrador (HdO): los comienzos de El horno de Babette

jul 17 2013 en El blog de Babette, Historias de obrador por Babette

logo

No sé si recordáis nuestras Historias panarras de Nueva York. Pues pensando en el título de esta nueva sección/etapa del Canal Babette en la que os contaremos las peripecias de nuestra futura panadería, El horno de Babette, me debatí entre ‘Vida de obrador’, ‘Diario de un obrador’ y la elegida ‘Historias de obrador’. En realidad [...]