Al pan, pan, y Gastroradio

nov 14 2013 en El blog de Babette por Babette

Como ya sabréis los que seguís este blog con regularidad, llevo más de un año colaborando con Gastroradio. Empezamos con una pequeña sección en su programa Entre fogones, y luego acabamos teniendo nuestro propio programa, Al pan, pan. Desde septiembre, compartimos micrófono con Iñaki Echegoyen de panarras.com, y ahora, además de en la web de Gastroradio, el programa se puede escuchar en Madrid los jueves de 14:00 a 14:25 en la frecuencia 102.1 de FM. En el Canal Babette hemos sacado ya varias entradas ‘hermanas’ de las intervenciones radiofónicas. Nos gustaría hacerlo con todas pero bueno, tiempo al tiempo que ya voy que no llego. Aquí tenéis los enlaces a cada sección de Al pan, pan, ordenados cronológicamente:

Octubre:

 
Al pan, pan (3-10)

La panasfera: roscón de Reyes (recursos)(10-10)

Ingredientes: la masa madre (17-10)

Panadería: La subirana y El rincón ecológico (24-10)

Ingredientes: harinas con El Amasadero (31.10)

Noviembre:

 
Panes: la baguette (7-11)

Panes: roscón de Reyes (consejos para hacerlo en casa) (14-11)

Panes: pan de soda (21-11)

La panasfera: panarras.com (28-11)

Diciembre:

 
La panasfera: Madrid tiene miga (5-12)

Panes: pan de germinados (12-12)

Panaderías: Poilâne (19-12)

Panes: panettone y pandoro con panarras.com (26-12)

Enero:

 
Panes: roscón de Reyes (historia) (2-1)

Al pan, pan (9-1)

La panasfera: facebook (I) (16-1)

Panaderías: Pablo Conesa Alternativa Bakery (23-1)

Debate: ¿cómo definimos un pan de calidad? con panarras.com (30-1)

Febrero:

 
La panasfera: Un pedazo de pan (6-2)

Pan casero: la frustación de hacerlo en casa (13-2)

Harineras: Roca (20-2)

Panes: cómo aprovechar el pan que sobra, con panarras.com (27-2)

Marzo:

 
Panes: ¿cómo tomarlo? (6-3)

Eventos: Panarras al sur con Andrés Bonilla de El Amasadero (13-3)

Pan casero: ‘Estatutos babettianos del pan’ (20-3)

Panaderías: hablamos de maquinaría con Luis Padrón de cobamaq.com (27-3)

Abril:

 
Panes: los mejorantes en el pan con Iñaki Echegoyen de panarras.com (3-4)

Libros: Entrevista a Lucas García de Libros con miga (10-4)

Viajes: el panturismo (17-4)

Panaderías: De vuelta a La subirana (24-4)

Mayo:

 
Pan casero: el porcentaje de panadero (8-5)

Panaderías: Turris, entrevista con Xavier Barriga (15-5)

Ingredientes: trigos duros (22-5)

Junio:

 
Panaderías: Tartine (5-6)

Octubre:

 
Presentando el nuevo programa con panarras.com (17-10)

Libros: entrevista a Ibán Yarza (24-10)

Ingredientes: ¿qué es la masa madre? (31-10)

Noviembre:

 

Ingredientes: cómo hacer masa madre desde cero (7-11)