La empanada de Acibechería

mar 30 2012 en El blog de Babette, Empanadas: Galicia y más allá, Historias de talleres, Talleres de Pan artesano por Babette

Hemos tenido la suerte de contar ya dos veces con la presencia de Marga de Acibechería en nuestra escuela (como profesora) en el taller de La empanada: Galicia y más allá. Es una mujer encantadora que conocí hace ya años en uno de nuestros cursos. Luego descubrí su blog, que es un caja de tesoros. Es una cocinera de instinto y conocimiento basto, con ocurrencias muy originales, creo yo que si tuviese restaurante propio serviría comida de autor sin tontería. Su curso de empanada es un vicio total, yo en el último no aparecí casi porque quería comerme las empanadas, cocas y panades de los alumnos. Marga sabe mucho y responde con una gran generosidad a las preguntas de los alumnos. Como el profe de cocina japonesa, Shin, es muy tranquila y pausada, tengo mucho que aprender de ambos, me encanta su ritmo. Aquí tenéis las fotos de su taller que hizo su hija (que es fotógrafa):

Besos y abrazos,

Bea