I Certamen Gastronómico Paraiso de sabores

mar 3 2011 en El blog de Babette por Babette

La primera vez que escuché algo sobre Paraiso de sabores fue a través de Andrés, de El Amasadero. Andrés es un chico simpático, divertido, amable y muy generoso. Nos conocimos ‘electrónicamente’ cuando me animé a comprar sus harinas, pues muchos alumnos me habían hablado muy bien de ellas. A partir de entonces mantuvimos contacto y fue muy estimulante compartir experiencias con una persona metida en algo parecido a lo mio: harina, pan, clases, utensilios… Por fin le conocí cuando me invitó a Málaga a dar un curso, muestra de su generosidad, porque no hay que olvidar que aunque compartimos intereses también somos ‘competencia’, ambos vendemos utensilios de panadería. Y darme a conocer entre su público era sin duda generoso. Pero coincido con él plenamente: cuanto más animemos a la gente a hacer pan, mejor para todos, para Babette, para El Amasadero y para los aficionados al pan casero. En Málaga conocí a su hermana que es igual de simpática y tiene mucho sentido del humor, y a un grupo de alumnos estupendo, de los mejores que he tenido y más entrañables. Nos volvimos a ver en Madrid en el Panforum de Bak y allí conocí a su mujer y a su hijo. Seguimos hablando y planeando futuros proyectos. Y hace unas semanas me comentó que con unos amigos de Twitter iban a montar un cosa llamada Paraiso de sabores. Si no hubiese sido por él, no me hubiese enterado y claro, no hubiese participado, y no hubiese conocido al resto del equipo (más sobre ellos en la descripción de certamen que viene a continuación, mención especial a Rafa por organizarlo todo, que vaya marcha tiene este hombre, es incansable). Así que desde aquí, mil gracias al gran Andrés. Y en cuanto a vosotros, los blogueros gastronómicos de aquí y allá, animaros a participar que seguro que es una experiencia divertida y los premios son bien chulos. Y los más paneros entre vosotros, animaros a crear una tapa con pan hecho en casa, que al buen jamón y aceite lo tiene que acompañar un pan que no sólo no desluzca sino que cierre ese círculo perfecto. ¡Mucha suerte! Estoy deseando ver vuestras propuestas. (Esta introducción la he escrito obligada por Miriam que se me ha quejado en los comentarios por no darle un toque más personal a la presentación del certamen)

Se convoca el I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores

1.- Objetivo del certamen

Difundir la cultura de la gastronomía en formato tapa, tan arraigada en nuestro país, a través de tres de sus ingredientes básicos: el pan artesano, el aceite de oliva virgen extra y el jamón. El certamen tendrá como escenario el XXV Salón de Gourmets de Madrid.

2.- Organización y Patrocinio

Los organizadores de este certamen son las siguientes firmas de productos y/o servicios:

La empresa patrocinadora de este certamen es Gastromedia, a través de sus portales Wikitapas y I Love Tapas.

Colabora en la organización del certamen el blog Con los cinco sentidos – historias de un gastronómada.

3.- ¿Quién puede participar?

El certamen está destinado a todos los gastrobloggers (*) que residan en España, mayores de 18 años, y estén interesados en participar aceptando sus bases.

4.- ¿Qué hay que hacer para participar?

Tan sencillo como elaborar una tapa, ya sea caliente o fría, salada o dulce… y publicarla en tu blog. La tapa debe cumplir con estos requisitos:

  • Que esté elaborada con los “tres ingredientes” principales: pan + aceite de oliva virgen extra + jamón.
  • Al decir “pan” nos referimos a cualquier masa ya sea salada o dulce (fermentada, bizcochada, friable) en la que intervengan harinas de trigo, centeno, especiales para celíacos… ya estén elaboradas artesanalmente por el gastroblogger o adquiridas en el mercado.
  • El AOVE puede ser de cualquier variedad de aceituna, dependiendo del tipo de elaboración que se presente.
  • El jamón puede ser ibérico o serrano.
  • Que la presentación sea en formato tapa, bien sea como pincho, brocheta, cazuelita, vasito, petits fours…
  • Que en la entrada del blog se incluya el siguiente texto con los correspondientes enlaces: “Con esta receta participo en el I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores organizado por las firmas jamonesdospuntocero.com, iloveaceite.com, elamasadero.com y lacocinadebabette.com, patrocinado por el portal wikitapas.com y con la colaboración del blog conloscincosentidos.com.”
  • Una vez publicada la receta en el blog, hay que mandar un mail a paraisosabores(arroba)gmail.com con el enlace de la misma, una copia de la receta (**) y una foto en formato horizontal (apaisada) de la presentación de la tapa a un tamaño mínimo de 600 píxeles de ancho.

5.- ¿Cuál es el plazo para participar?

El plazo de publicación y recepción de recetas se inicia el día 5 de marzo de 2011 a las 12:00 AM y termina el 30 de marzo de 2011 a las 12:00 AM. Cualquier receta recibida fuera de este plazo será invalidada.

6.- ¿Qué personas forman parte del jurado?

El jurado estará formado por los representantes de las firmas (organizadores y patrocinadores) convocantes del presente certamen. Su fallo será inapelable.

7.- ¿Cuándo se conocerá quienes son los ganadores?

El fallo se conocerá antes de la celebración del próximo XXV Salón de Gourmets de Madrid, haciéndose público el día 4 de abril de 2011.

8.- ¿Cómo me entero de quienes son los ganadores?

Los ganadores serán avisados personalmente por e-mail. La lista de ganadores se hará pública tanto en el blog Paraíso de Sabores, como en el de los organizadores y patrocinadores, así como a través de las redes sociales Facebook y Twitter.

9.- ¿Qué premios hay?

El jurado valorará la imaginación en la elaboración, combinación y uso de los tres elementos básicos del presente certamen y se establecen tres premios:

Premio a la mejor elaboración del certamen, consistente en:

  • Un Jamón de la Alpujarra Reserva Abuxarra
  • Una caja de 9 botellas de aceite de oliva virgen extra de Jaén “gota verde” edición limitada sin filtrar de iloveaceite.com
  • Un kit para empezar o especializarse en la elaboración en casa de pan artesano de El Amasadero
  • Un pase para el XXV Salón de Gourmets en Madrid

Este premio está valorado aproximadamente en 165 €

Premio a la mejor elaboración donde el pan sea el protagonista, consistente en:

  • Una plaza a elegir entre los talleres “pan artesano para principiantes” o “baguette al desnudo” en la reconocida escuela La cocina de Babette

Este premio está valorado aproximadamente en 135 €
Premio especial del portal Wikitapas

Este premio está valorado aproximadamente en 150 €

10.- ¿Dónde se entregan los premios?

El premio se entregará el martes día 12 de abril de 2011 en un acto público, dentro del XXV Salón de Gourmets de Madrid, en el stand donde estará representado iloveaceite.com. En caso de no poder asistir, el premio se enviará a la dirección postal del gastroblogger ganador (dirección física de España).

11.- Algunas cosas que debes tener en cuenta

Las recetas enviadas deben ser originales, tanto en la redacción del texto como en la fotografía.
Cada gastroblogger sólo puede publicar y enviar una receta para el certamen.

Si eres videoblogger puedes participar y no es necesario que incluyas una foto en tu blog, sin embargo, sí debes enviarnos una foto para una futura publicación en formato PDF que se distribuirá de manera gratuita y bajo licencia Creative Commons.

Los participantes en el certamen ceden los derechos de explotación para publicar las recetas y sus fotos en:

  • Blog Paraíso de Sabores
  • Portales Wikitapas y I Love Tapas
  • Cualquiera de los blogs de la organización
  • Redes sociales Facebook y Twitter
  • Futura publicación en formato PDF que se distribuirá de manera gratuita y bajo licencia Creative Commons

En todos los casos siempre figurará el nombre y apellidos del autor (o su alias) y un enlace a su blog.
No podrá participar ningún trabajador de las empresas organizadoras ni patrocinadoras, ni familiares directos de estos. Tampoco podrá participar ningún miembro o persona vinculada al jurado.

Los premios no serán canjeados por su valor en metálico.

Los premios no incluyen los posibles gastos de desplazamiento, manutención ni alojamiento para poder asistir al acto de entrega de los mismos en el XXV Salón de Gourmets de Madrid ni la asistencia al taller en La cocina de Babette.

12.- ¿Alguna duda más?

Ponte en contacto con nosotros dejando un comentario en esta entrada del blog o a través de la dirección de e-mail: paraisosabores(arroba)gmail.com

(*) Se entiende por gastroblogger toda persona que tenga un blog en el que trate el tema de la gastronomía en sus diferentes facetas: recetas, noticias del mundo gastronómico, reseñas o críticas de restaurantes, artículos de opinión…
(**) Los gastrobloggers participantes podrán publicar la receta en la lengua oficial o en cualquiera de las lenguas cooficiales de España, sin embargo para ser aceptada en el concurso deberán enviar una copia en castellano que será la que se publique en los diferentes medios de comunicación que la organización y patrocinadores disponen.

Aquí podéis descargar las bases del I Certamen Gastronómico Paraíso de Sabores en formato PDF