Las olas de la baguette

nov 9 2010 en El blog de Babette por Babette

Hola a todos,

Aquí seguimos en Babette preparando la nueva web pero todavía queda un poco. Entretanto, yo estoy venga que venga a hacer baguettes para nuestro taller de fin de mes, experimentando con distintos prefermentos y tiempos. Éstas son unas fotillos que hice ayer. Tres hermosas baguettes esperando a ser comidas:

El greñado abierto como hojas (unos mejores que otros):

Éstas son las olas de la baguette (hay que desenfocar un poco la vista para que parezcan olas, igual le estoy echando un poco de morro pero así las veo yo):

Y por último la miga mullida y de alveolo irregular que es como a mí me gusta:

No os podido subir foto del crujir de la corteza, por eso de que los sonidos no se ven, pero os animo a imaginarlo, crock crock, mmmm.

Besos y abrazos,

Bea