Curso de Babette con El Amasadero en CIO Mijas

jul 6 2010 en El blog de Babette por Babette

Hola a todos,

El bueno de Andrés de El Amasadero ha sido tan majete de invitarme a dar un curso en Mijas. Va a estar requetechulo, Iniciación al pan casero con masa madre (nuestro curso de Pan artesano intensivo para principiantes). Así que si os apetece podeis apuntaros aquí.

Curso de pan artesano. Iniciación al pan casero

Con este curso buscamos darte las herramientas para que seas capaz
de elaborar pan artesano de masa madre en casa. Con lo que aprendas, podrás desmitificar todo el proceso y convertir la creación de hogazas en un hábito placentero y sencillo. Hacer pan se puede convertiren un pasión con la que disfrutar en la cocina por lo enriquecedor yemocionante que resulta todo el proceso.

Elaboraremos tres masas diferentes, una blanca sencilla, una integral
con nueces y pasas y una de centeno. Aprenderás distintas técnicas
de amasado, cómo adaptar el horario del pan al tuyo (y no al revés), las
formas, y el horneado. Hasta te enseñaremos a crear vapor en el horno para que tus hogazas salgan doradas y crujientes. Y lo más importante,
aprenderás a crear y mantener una masa madre fuerte y sana para
que puedas volver a ella una y otra vez.

Profesora

Beatriz Echeverría, de La cocina de Babette.

Duración

10 horas.

Cuándo

Sábado 4 de septiembre de 9.30 a 15. A partir de las 15.00 comida en el hotel (comida incluida en el precio). Y domingo 5 de septiembre de 9.30 a 15.

Dónde

CIO Mijas (Málaga) Centro Andaluz de Formación integral de las Industrias del Ocio

Precio

135€ Incluye la comida del sábado 4 en el hotel.

Reservas e información

info@elamasadero.com -pjimenez@ciomijas.com -babette@lacocinadebabette.com

Tlf. contacto: 951 20 40 20

Organiza El Amasadero en colaboración con el CIO Mijas y La Cocina de Babette

Besos,

Bea