Panes festivos 08. Tercera parte: Las masas y los panes

dic 5 2008 en El blog de Babette, Talleres de Pan artesano, Talleres de Panes festivos por Babette

Erasequeseraqueseraunavez en La cocina de Babette… diez kilos de harina y tres de mantequilla, dos kilos de azúcar y cuatro litros de leche, tres kilos de pasas de corinto y tres más de sultanas, un kilo de naranja confitada y otro medio de limón, un kilo de almendras y 22 huevos, y varios chorretones de treacle, ron, agua de azahar y orujo. De camino se encontraron con un poco de canela, y vainilla, cardomomo, cilantro y clavo, y anís y aní estrellado, y nuez moscada, macis y pimienta de Jamaica, y un poco de sal. Y una vez en casa sucumbieron a la magia de las manos de Ibán, de Alegría, de Manu y Mila, de los dos Josés, y de Carmen y Miriam, y Javier, Nélida, Margarita, Itziar y Elena y Lola y Miriam. De ingredientes pasaron a masa, y de masa a pan, y de pan a alimento, y con el tiempo se reprodujeron y se convirtieron en fiesta y en regalos. Y todo ellos sucedío en Babette, el reino encantado por dos días del mago de Yarza y sus dieciseis enanitos.



En breve Cuarta y última parte: Amasando